Gratis elektronische bibliotheek

Espumas & mousses - Sylvie Girard-Lagorce

Espumas & mousses U kunt het boek na gratis registratie downloaden in pdf epub formaat

PRIJS: GRATIS
FORMAAT: PDF EPUB MOBI TXT FB2
DATUM: september 2010
DIMENSIE: 6,1
ISBN: 9789044727777
TAAL: Nederlands
SCHRIJVER: Sylvie Girard-Lagorce

Omschrijving:

De culinaire wereld staat niet stil. Er worden voortdurend nieuwe manieren gevonden om onze smaakpapillen in vervoering te brengen. Een nieuwe trend zijn allerlei soorten mousse, die soms ook wel espuma, emulsie, whip of spuma worden genoemd. Voor sommige recepten hebt u een slagroomspuit nodig, maar u kunt de schuimende textuur ook gewoon met een garde tevoorschijn toveren. Wat dacht u van een smoothie van tomaat met selderie-espuma, een avocadowhip met kiwi en gerookte zalm of een eendenlevermousse met uienchutney? Of gaat u liever voor een trendy dessert zoals appelmousseline met rum of aardbeienschuim met rabarber? Mousses zijn er voor ieder seizoen en voor ieders smaak. Sla snel dit boek open en ontdek de veelzijdigheid van de moderne keuken!

...en in dit boek zijn door iedereen makkelijk te maken en beslaan het hele scala van gerechten, van vooraf tot dessert ... Mousses en espumas sausjes hartig zoet slagroomspuit kidde ... ... . Dit is de nieuwste kooktrend. Espuma. Espuma is het Spaanse woord voor schuim. Deze schuimrecepten zijn er in talloze variaties. De basis bestaat uit room of gelatine, of uit beide. Hieronder hebben we er enkele simpele voor u uitgekozen: Espuma van kokos. Ingrediënten:- 8 dl kokosmelk- 2 dl room Bereiding: Zet de kokosmelk op het vuur totdat deze kookt. 24-jan-2020 - Bekijk het bord "Espuma" van chantal7291 op Pinterest. Bekijk meer ideeën over Voedsel ideeën, Mou ... Espumas & Mousses - Sylvie Girard-Lagorce | Boeken.com ... . 24-jan-2020 - Bekijk het bord "Espuma" van chantal7291 op Pinterest. Bekijk meer ideeën over Voedsel ideeën, Mousse recepten, Recepten. Espuma is Spaans voor mousse of schuim, het is een culinaire bereidingswijze. De methode werd bedacht door de Spaanse chef-kok Ferran Adria. Het principe is vrij eenvoudig: je mengt een vloeibaar mengsel met gelatine en spuit dit op onder druk van lachgas, door middel van een slagroomspuit (of sifon). El término francés mousse significa espuma en español. No te pierdas esta deliciosa receta. Mousses en espumas hartig & zoet + espumas smaakmakende creams nieuw! Winkelwaardig! Samen voor €7.00 Exclusief verzendkosten. Verzenden kan per post nl voor €4.40 Of €4.50 Met Workshop Espuma's met Isi Sifon door Stephan zaterdag 6 april 2019 09.30-11.30 Met Stephan ga je samen espuma's maken met de Isi Sifon. Het ultieme keukengerei in de moderne keuken! Sifons zijn spuitflessen om een hele luchtige (opgeblazen) mousse, soepje of saus mee te maken. Mousses en Espumas. Mousse Blikopener Toetjes. Meer informatie... Bewaard door S Gribnau. Mensen vinden deze ideeën ook leuk ... Noté /5. Retrouvez Tout siphon : 30 recettes de mousses et d'espumas et des millions de livres en stock sur Amazon.fr. Achetez neuf ou d'occasion...